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在銅鑼灣也能吃到日本家庭式午餐和好喝的手沖咖啡 (能看到我新做的小東西隱藏在哪裏嗎？)

剛巧有時經過咖啡店，進內休息一下 coffee time， 於是得到第一次沖製精品咖啡的體驗， 這次沖的，是剛炒好一天的哥倫比亞咖啡豆。 沖製精品咖啡，控制水量和時間是關鍵因素， 當然還有咖啡豆、水的質量，還有手勢等等…… 在驚心動魄和手忙腳亂兩分半鐘之後… 第一杯由我沖泡的精品咖啡出現了！ 看起來似模似樣，不過…… 你喝過鹹的咖啡嗎？ Coffee Master 說，因為第一次落水的時候水太多， 同時因為沒有徹底把咖啡粉都濕透， 於是把咖啡豆的鹹味都沖出來了! 幸好，仍然保留了咖啡豆應有的麥芽味， 只能算是僅僅合格的咖啡。   試過不合格的咖啡之後，份外覺得由Coffee Master 沖製出來的咖啡特別好喝！ (付款也份外心甘情願) 這次的哥倫比亞，是麥芽味中帶著果仁味， 中段透出微微果酸，比我以前喝過的哥倫比亞溫和。 (這間店的哥倫比亞之前喝過兩次，可惜那時候沒有做記錄，殘念) 下次又會喝到甚麼咖啡呢？

最近幸運地，能喝到一些很好的咖啡， 寫下一些記錄和感想。 (之前也有喝，沒記下名字和感覺，隔一陣子忘記了，很可惜。) 7th March,2013 1 PNG 巴布亞新畿内亞 最初是甘蔗(蔗汁)味道，回甘味強， 中段透出果香。 有春天微風吹的舒服感覺， 後段味道較淡，比較滑身，舒服順喉。 2 Santa Ana 薩爾瓦多 木瓜味道， 果酸較為PNG強，有熱帶雨林的感覺， 中段有杏仁味，酸味變淡， 最後是士多啤梨和木苺、瓜子的味道。 *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  * … Continue reading →